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Ingredientes para a massa:
1 litro de água;
250 ml de leite;
200 ml de óleo;
1 de caldo de galinha;
1 colher de chá de sal;
1 kg de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
1 kg de peito de frango desfiado e cozido;
tempero colorau;
cheiro-verde;
sal e pimenta a gosto;
250 g de requeijão (opcional).
Para empanar:
1 kg de farinha de rosca;
ovo.
Modo de preparo:
Em uma panela média coloque a água, o leite, óleo, sal e o caldo de galinha e espere aproximadamente até que esteja a ponto de fervura. Logo em seguida coloque a farinha e mexa até que a massa solte do fundo da panela.
Em outro recipiente coloque o peito de frango os temperos e o requeijão. Misture tudo e depois faça bolinhas. Leve à geladeira e deixe por umas 2 horas. Retire e envolva as bolinhas na massa, passe-as no ovo e na farinha de rosca depois leve ao forno pré aquecido para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Pronto! Uma deliciosa coxinha assada crocante por fora e cremosa por dentro.
Essa receita foi retirada do site Receitas.com.

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